Электронная почта : zhou@sinobiochemistry.com Телефон : +86-411-84820079
 |
| Количество: | |
|---|---|
Ванилин
SINOBIO
2912410000
Название продукта: Ванилин
CAS: 121-33-5
Молекулярная формула: C8H8O3
Молекулярный вес: 152,15 г/моль
Внешний вид: Кристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета или игольчатые кристаллы.
Запах: Сладкий, теплый, сливочно-ванильный аромат.
Температура плавления: 81–83 °C (178–181 °F).
Точка кипения: 170 °C при 15 мм рт. ст. (сублимируется при атмосферном давлении).
Плотность: 1,06 г/см³ при 20°C.
Растворимость:
Ванилин хорошо растворим в этаноле, эфире.
Умеренно растворим в горячей воде (10 г/л при 25°C).
Плохо растворяется в холодной воде и растительных маслах.
Стабильность:
Светочувствителен – может обесцвечиваться при длительном воздействии.
Медленно окисляется на воздухе, требует герметичного хранения.
Чувствительность к pH: Порошок ванилина нестабилен в сильнощелочных условиях, что приводит к обесцвечиванию.
*Натуральный: извлечен из стручков ванили (производство ограничено, высокая цена).
*Синтетический (основной промышленный метод): химически синтезируется с использованием гваякола в качестве сырья; также доступна биоферментация (зеленый процесс)
*Обычная чистота: пищевая 99%+, реагентная 99,5%+.
Один из наиболее широко используемых ароматизаторов в мире; используется в шоколаде, мороженом, тортах, печенье, молочных продуктах, напитках и конфетах; основной источник ванильного аромата; также используется в качестве антибактериального и антиоксидантного адъюванта.
Духи, гель для душа, крем для рук, ароматизатор зубной пасты; фиксаторы и отделочные средства.
Средство, маскирующее лекарство; промежуточный продукт в синтезе таких лекарств, как L-ДОФА.
Название продукта: Ванилин
CAS: 121-33-5
Молекулярная формула: C8H8O3
Молекулярный вес: 152,15 г/моль
Внешний вид: Кристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета или игольчатые кристаллы.
Запах: Сладкий, теплый, сливочно-ванильный аромат.
Температура плавления: 81–83 °C (178–181 °F).
Точка кипения: 170 °C при 15 мм рт. ст. (сублимируется при атмосферном давлении).
Плотность: 1,06 г/см³ при 20°C.
Растворимость:
Ванилин хорошо растворим в этаноле, эфире.
Умеренно растворим в горячей воде (10 г/л при 25°C).
Плохо растворяется в холодной воде и растительных маслах.
Стабильность:
Светочувствителен – может обесцвечиваться при длительном воздействии.
Медленно окисляется на воздухе, требует герметичного хранения.
Чувствительность к pH: Порошок ванилина нестабилен в сильнощелочных условиях, что приводит к обесцвечиванию.
*Натуральный: извлечен из стручков ванили (производство ограничено, высокая цена).
*Синтетический (основной промышленный метод): химически синтезируется с использованием гваякола в качестве сырья; также доступна биоферментация (зеленый процесс)
*Обычная чистота: пищевая 99%+, реагентная 99,5%+.
Один из наиболее широко используемых ароматизаторов в мире; используется в шоколаде, мороженом, тортах, печенье, молочных продуктах, напитках и конфетах; основной источник ванильного аромата; также используется в качестве антибактериального и антиоксидантного адъюванта.
Духи, гель для душа, крем для рук, ароматизатор зубной пасты; фиксаторы и отделочные средства.
Средство, маскирующее лекарство; промежуточный продукт в синтезе таких лекарств, как L-ДОФА.
